Le mustang est né d’un croisement de chevaux Barbes et Andalous qui s’échappèrent lors de l’arrivée des Espagnols en Amériques. Les mustangs vivent à l’état sauvage, regroupés en troupeaux. Au fur et à mesure des années, ces chevaux sauvages furent croisés avec toutes sortes de chevaux importés d’Europe par les colonisateurs.
De nos jours, des Mustangs sont enregistrés dans les livres généalogiques de certains élevages pour déterminer les caractéristiques de la race.
Les Mustangs sont petits et courageux et possèdent des membres courts et forts.
Il toise entre 1,35 et 1,55m au garrot.
Toutes les robes sont acceptées et il y en a même certaines qui lui sont propres : «chapeau de sorcier», «grulla», «claybank».
De part leurs origines et leur mode de vie, les Mustangs sont intrépides et ne sont donc pas toujours faciles à maîtriser et doivent êtres confiés à des cavaliers confirmés.